A nadie le amarga un dulce, dice el dicho popular, que hace alusión a los buenos detalles que alegran la vida más allá de lo pequeños que puedan ser. Nosotros lo tomamos de manera literal para seguir descubriendo sabores azucarados dentro de la amplia oferta gastronómica de Caracas.

En esta oportunidad presentamos cinco postres, algunos clásicos y otros novedosos, que revelan la creatividad de chef pasteleros empeñados en regalar placenteros momentos a fuerza de crema batida, papelón y chocolate. El pecado, sin importar dieta alguna, está en no disfrutarlos.

Torta Choconuez. Concebido como restaurante para desayunos y brunchs, la cadena Franca es considerado como uno de los sitios idóneos para merendar en Caracas. Su propuesta actual de tortas incluye ocho coffeecakes ideales para ser acompañadas por el célebre café del local, preparado con granos cultivados en su propia hacienda ubicada en Monagas. La Choconuez es elaborada con cacao 70%, macadamia y almendras, sin colorantes ni grasas trans, solo usan mantequilla y para endulzarlas emplean, además de azúcar, papelón. Señas:Avenida Principal de Las Mercedes, Galería los Naranjos, 1ra. Av. De los Palos Grandes y Mercado de Chacao. Instagram @francaesfranca.

Mousse de chocolate relleno de parchita. De Coma Cuisine, un bizcocho sirve de base al cremoso dulce que, según cuenta el chef Juan Ignacio Salas, no es fácil de probar; la combinación con la parchita genera de entrada cierto recelo que, tras ser degustado, deja al comensal encantado. Sus ingredientes principales son chocolate Mijao de El Rey, y relleno de 100% pulpa de fruta. También vale la pena probar la tartaleta de fresas y las cheesecakes de dulce de leche y fresas. Señas: Av. Principal de Santa María con calle Los Chorros, Centro Comercial Sebucán. Instagram @comacuisine

Pie de limón. Con su evidente aire francés, Amelie Café & Pastelería vio luz en Maracaibo para luego abrir puertas en Caracas. El local es cálido y ameno, su decoración está inspirada en sitios emblemáticos de París y en la película que le da nombre, hoy de culto, protagonizada por Audrey Tautou. De su carta dulce, a cargo de la chef pastelera marabina Mary Hinojosa, destaca el pie de limón por la dosis precisa de dulce y ácido, y los picos, bien levantados, de su cobertura de merengue. Su café es elaborado con granos 100% venezolanos, la mayoría de haciendas de Trujillo, preparado de 14 maneras, entre las calientes, tales como espresso, machiatto y moccacino, y los fríos como el frappuccino. Señas: 1ra. Avenida de los Palos Grandes. Instagram @amelie_ccs

Torta Jamila. En Café Arábica, la clásica torta de zanahoria fue enriquecida con dos elementos propios de nuestra cocina: bocadillo de guayaba y  plátano maduro, al estilo caraqueño bien doradito, además de cacao, canela, papelón y una pizca de sal. La receta original es invención de Jamila Briceño, creadora del blog Saberycomer.com. La sirven con cobertura de queso crema y ralladura de limón, aunque la chef Diana Peñaloza, responsable de los dulces en Café Arábica, recomienda comerla, mejor, con queso llanero. Como acompañante perfecto para este postre de sabores fuertes, nada como un café preparado con granos cultivados en los estados Trujillo y Lara, tostados en el propio local que dirige Jean Paul Coupal.  Señas:Avenida Andrés Bellos, Edificio Multicentro, Los Palos Grandes. Instagram @tucafearabica.

Torta de tiramisú. El clásico local Caffe Piu, en Bello Monte, ofrece una amplia oferta de dulces en un ambiente que rememora los años 80 con una amplia colección de discos de acetato. Al frente del negocio se encuentran Gianfranco Misciagna y su esposa, la repostera Marbelis Daliz, quien elabora mousses de ponche crema, mango y guanábana; crostatas de manzana; pie de limón; cheesecakes de Oreo y de crema de chocolate con Pirulín. La torta de tiramisú, una reinvención del emblemático postre italiano, es de las más pedidas. Como buen barista, Misciagna brinda a su clientela una carta de cafés aderezados con sarrapia, cúrcuma, ralladuras de toronja y limón, chocolate, avellanas y leche condensada entre otros ingredientes. También dicta cursos. Señas:Avenida Caroní con Calle Chama, Colinas de Bello Monte. Instagram @caffepiu