Panaderos indios hornean el pastel más largo del mundo

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El Universal.-En un esfuerzo récord de horneo, centenares de panaderos y confiteros del sur de India se reunieron el miércoles de esta semana para elaborar el que aseguran es el pastel más largo del mundo, con unos 6,5 kilómetros de longitud.

Con habilidad esparcen chocolate ganache sobre el enorme postre extendido sobre miles de mesas y escritorios, que serpentean en un recinto para festivales y las carreteras adyacentes, en la ciudad de Thrissur, en el estado costero de Kerala.

El bizcochuelo de vainilla aderezado, con una sección de 10 X 10 cm, pesa aproximadamente 27 toneladas.
Unos 1.500 panaderos y reposteros, con sus tradicionales mandiles y gorros blancos, necesitaron casi cuatro horas para armarlo utilizando unas 12 toneladas de azúcar y harina.
Una enorme multitud presenció el evento, organizado por la Asociación de Panaderos de Kerala (BAKE). Según ésta, el Guinness World Records señaló que el pastel mide unos 6.500 metros, pero la confirmación de la longitud exacta está aún pendiente.
Este enorme pastel superaría el récord Guinness de los panaderos chinos del condado de Zixi, que elaboraron un pastel de frutas de casi 3,2 kilómetros de largo en 2018.
“Este esfuerzo es para para mostrar nuestras habilidades al mundo”, dijo a la AFP Naushad, secretario de BAKE, quien utiliza un solo nombre. “Nos aseguramos de que la higiene y el sabor estén a la altura” del acontecimiento, añade.
Y es que la India, a pesar de su rica gastronomía, es un país conocido por tener problemas de salud, debido a la mala calidad del agua y a la pobre higiene que en ciertos sitios, por lo que el secretario de BAKE recalcó la meticulosidad y las normas de limpieza con la que los pasteleros y cocineros trabajaron para crear esta descomunal torta, la cual alimentó a casi toda la ciudad una vez que se realizó el registró y se confirmó que en efecto era “el pastel más largo del mundo”.

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